Kita harus berhati-hati dalam memilih makanan, apalagi bagi
penderita diabetes. Bagi penderita diabetes tentunya perlu mengontrol makanan
yang dikomsumsi agar gula darah tidak meningkat.
 |
| www.kabarkuansing.com |
Salah satu makanan yang setiap hari dikomsumsi adalah nasi. Ada
yang mengatakan jika memakan nasi yang telah dingin akan lebih sehat dari nasi
yang panas atau nasi yang baru masak, karena nasi yang panas memiliki kandungan
gula yang tinggi, sehingga bagi penderita diabetes dilarang mengkomsumsi nasi
panas. Tapi kebanyakan orang lebih suka dengan nasi yang panas.
Menurut seorang dokter spesialis gizi klinis, “kandungan nasi putih yang panas maupun
yang dingin adalah sama saja, yaitu 175 kilo kalori/100 gram.”Tetapi memang,
indeks glikemik nasi yang sudah dingin lebih rendah daripada nasi yang masih
panas,”
Dengan demikian,
berarti nasi dingin tersebut akan dicerna lebih lama dari pada nasi panas,
sehingga tidak menaikkan kadar gula darah dengan cepat. Hal yang harus
diperhatikan adalah porsi nasi putih yang dikomsumsi tersebut. jika mengkomsumsi
nasi dingin tersebut dengan berlebihan, maka gula darah akan naik.
Yang terpenting
adalah memebatasi porsi makanan yang harus kita komsumsi dan memilih makanan
tetap dipenuhi karbohidrat yang rendah kemudian tetaplah penuhi kebutuhan
lemak, serat serta protein yang dibutuhkan oleh tubuh kita.(kabarkuansing)